南市某校午餐食材疑慮 教育局:啟動專案調查 確保午餐品質

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記者陳博玄 / 台南市報導   2024-04-21 15:00
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近日各界關心南市某校午餐食材品質管控案,教育局表示,食材驗收教育局訂有午餐各類食物驗收標準及退貨指標,各校營養師、午餐執秘、廚工對每日食材品質發現缺失皆可即時反映處理,絕不容許驗收不實或外力脅迫。
 
針對議員質詢及媒體呈現的劣質食材照片,經學校反映確實為學校驗收退貨拍照存證的照片,並未供學生食用。至於該校午餐食材是否有其他品質欠佳、採購驗收不實、外力介入脅迫等違失情形,教育局會協同政風單位介入調查,也會針對被指控廠商供應的其他學校食材品質,一併調查了解並做適當處置,如涉有不法亦將向檢調單位告發,絕不手軟!
 
教育局表示,為確保各校午餐品質與安全,全市訂有校園食安管控機制,從午餐食材採購、驗收、製備及配膳等皆有明確的標準化作業流程,並建構學校自主管理、教育局營養師巡迴輔導、市府衛生局、教育局、農業局聯合稽查等三級品管機制。此外,為確保學校自辦午餐品質及安全,今(113)年起也特別針對56所中央廚房,遴聘食品衛生安全學者專家進行巡迴輔導,建立更完善的學校午餐製備流程,確保學生食的安全與品質。
 
針對各界關心某校午餐食材供應品質欠佳問題,教育局強調,教育局與所有家長一樣關心學生午餐食用的品質,絕對不能容忍有劣質食材進入學校午餐,也不能容忍有任何廠商威脅恐嚇午餐驗收、製備相關人員。教育局和政風人員將會介入查處、釐清真相。如有相關檢舉事項,請逕以市長信箱、1999或向本局政風室陳主任檢舉(06-2991111分機8674、jessie@mail.tainan.gov.tw),市府相關單位皆會依法秉公處理。

 

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