台南大員皇冠假日酒店芒果來襲一站開吃!

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記者陳祺昌 / 台南市報導   2024-06-19 16:00
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台南愛文芒果上市了!搭上臺南國際芒果節的推廣列車,從2024年6月22日至8月31日期間,推出以芒果入饌的【金芒夏戀曲】主題料理。台南大員皇冠假日酒店的元素自助餐、彩豐樓粵式中餐廳、大廳289BAR分別推出各具特色的芒果佳餚,讓您在芒果來襲的季節裡,一站開吃超滿足。
 
台南芒果品種多元,入菜、甜點、調酒都很適合,台南大員皇冠假日酒店的主廚們創意盡出,端出各式芒果料理。彩豐樓中餐行政主廚袁東海選用果肉Q彈的的金煌芒果製作「香芒炒牛肉」,芒果的果酸讓牛肩肉更顯滑嫩,涼感好開胃,加上港式甜品「楊枝甘露」,運用兩種芒果,絕對收服饕客的甜點胃。元素餐廳主廚游輝杰擅長異國創意料理,研發近30道中、西、日式佳餚充斥在自助餐檯上,香辣煎鱸魚佐芒果莎莎、香料烤芒果、芒果蒜香扇貝、芒果握壽司、芒果唐揚雞、芒果碎豬肉沙拉,甜點吧則是有多達16層的芒果千層蛋糕、芒果蛋糕捲、芒果起司蛋糕、芒果奶酪、芒果糯米飯等,保證會讓芒果迷全面失控,掀起一波味蕾風暴。

大廳289BAR推出「金芒Chill雙人英式下午茶」,選用新鮮愛文芒果手作成各式造型討喜的甜點,包括:芒果煙燻雞肉迷你潛艇堡、時蔬鹹塔、芒果草莓慕斯、芒果蛋糕、芒果泡芙、芒果夾心餅乾、芒果白酒凍、芒果塔等,搭配咖啡或飲品,絕對會是今夏放光芒的下午茶首選,再點上一杯「芒果雲朵」調酒,芒果果泥與琴酒搭配出微醺的浪漫感,就像是微風中做日光浴般放鬆。迷戀芒果更不可錯過新品麵包、單點蛋糕,「新鮮芒果泡芙佐冰淇淋」是網美必吃款,整顆波蘿泡芙夾著芒果卡士達,配上芒果、草莓冰淇淋,讓您冰涼爽口。「鮮芒果生乳捲」柔軟香濃的海綿蛋糕,捲入滿滿的香草香緹、新鮮芒果丁,恣意享受夏天專屬的輕盈美味。「4吋熱帶芒果裸蛋糕」自製塔皮當基底往上層層堆疊,香濃馥郁的新鮮芒果倘佯在蛋糕上,搭配馬達加斯加香草棒製作的香草香緹、芒果醬、百香果芒果卡士達,展現金芒時尚美感,每一口都能感受到愛文芒果鮮甜滋味。
 
麵包主廚劉砡伶的芒果麵包新品也不容錯過,「芒果奶酥脆皮吐司」湯種吐司,夾入微酸芒果果乾與香濃奶酥,讓人忍不住一口接一口。「熱帶芒果牛角麵包」脆皮牛角夾著帶百香果香的芒果卡士達,繽紛吸睛。以自製老麵製作的「芒果乳酪伯爵貝果」,伯爵茶香、芒果甜香與乳酪奶香,細細品嚐、越嚼越是口齒增香。今年夏天想放肆大啖芒果,台南大員皇冠假日酒店一站全滿足你!為了提升用餐品質,請事先訂位06-512-1807。溫馨提醒:禁止酒駕,未成年請勿飲酒。

 

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