由文化局與中華茶藝聯合促進會所指導，台南市茶藝促進會主辦的「2025年台南府城夕照茶會」，將於8日在歷史悠久的安平古堡（熱蘭遮城）的見證下隆重登場。

茶會以「霞光煮茗」為題，期盼將晚霞的柔情與光影，融進香茗之中，邀集愛茶人在古蹟的氛圍裡，共享一段美好且詩意的午後時光。台南茶藝聯合促進會吳柏宏會長表示，期望透過本活動，讓更多民眾在茶香的浸潤中，感受生活美學，體驗茶道所傳達的靜心、和諧與人文精神。
 
活動總召集人資深花藝家茶人施素芬老師指出，品茗是一種文化修養與情感交流，本次茶會選在深秋夕陽映照的一級古蹟古堡城樓舉辦，象徵傳承與永續。茶會將以安平古堡為席，將海風、古城牆與夕陽光影納入，以頂級茗品彰顯台灣茶藝的精粹。開幕初茗，由「大自在」茶空間提供，榮獲今夏頭等獎東方美人，以熟果蜜韻為茶會揭開序幕。
 
主題生態好茶——春蒔馳名國際製茶師周顯榜老師的赤蘭烏龍系列——香味卓著的春蒔是本次茶會亮點。繼14:30開幕式後，第一席「午後光影」（15:～15:50）捕捉古城牆光影交織之美，與歷史對話。第二席 「夕照餘輝」（16:10～17:00）：以絢爛秋光佐茶，將安平夕照融入每一杯香茗之中。
 
本次茶席由屢奪全國茶藝大獎的茶師邱嘉慧、廖玉婷、洪敬雯、洪育慈、李坤霖、林佩樺、李翔鈺、林靜等聯袂茶藝之精微，呈現台茶之美，敬邀愛茶民眾共襄盛舉。